Свинина по-Китайски с ананасами

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками.
• 2
  Нарезать морковь соломкой (идеальный способ: терка для корейской моркови) и болгарский перец.
• 3
  Мясо обвалять в крахмале и яичных желтках, поперчить. Лично я использую смесь из пяти перцев: черный, белый, розовый, душистый, и еще не помню какой...(продается в виде мельницы - толковая штука!) Если не нашли подобную смесь, то черного молотого и душистого вполне достаточно.
• 4
  Измельчить чеснок, корень имбиря и смешать его с рисовым уксусом и соевым соусом. Пусть немного настоится (пока мясо жарится).
• 5
  В воке или казане на раскаленном масле обжариваем мясо до румяной корочки. Масла должно быть столько, чтобы мясо плавало в нем. Мясо закладываем по одному кусочку - иначе слипнется и пригорит! Если мяса много, а вок или казан недостаточно большие, то жарим порциями. Мясо обжариваем 2-3 минуты.
• 6
  Обжаренное мясо извлекаем в отдельную посуду стряхивая излишки фритюра.
• 7
  В получившийся фритюр влить смесь из соевого соуса, рисового уксуса корня имбиря и чеснока. Обжарить на нем морковь и болгарский перец 2-3 мин.
• 8
  Добавить консервированные ананасы вместе с сиропом. Тушить 3-5 мин.
• 9
  Добавить ранее обжаренное мясо и перемешать.
• 10
  Добавить консервированные помидоры, жгучий перец, перемешать и оставить томиться на слабом огне 15-20 минут.
• 11
  Выложить на блюдо. В качестве гарнира можно использовать рис или картофель. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
китайская кухня ананасы мясо с ананасами

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»