Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Буженина по-ростовски

Буженина по-ростовски
Рейтинг: 4.27 из 5
Всего оценок: 10
2515
У 2 пользователей
в любимом
2
1 час
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мякоть свинины1килограмм
  • чеснок2штуки
  • соль30граммов
  • перец черный15граммов
  • лук3штуки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Буженина по-ростовски. Шаг 1
    Берем свинину мякоть, желательно с жирком (лопатка, шея) обильно натераем солью и перцем. Маленькими брусочками нарезаем чеснок и в прорези мяса его вставляем, т.е. нашпиговываем как можно чаще. Замаринованное мясо кладем в холодильник на 2-3 часа или на ночь, так будет более просоленная буженина. Хотя можно и не класть, вкус сильно не поменяется.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Буженина по-ростовски. Шаг 2
    Режим лук полными кольцами. Выкладываем на дно рукава, сверху кладем нашпигованное мясо. Запаковываем все стороны рукава, чтобы не было дырок. Готовый рукав я обычно кладу в сковороду, на случай вытекания сока.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Буженина по-ростовски. Шаг 3
    Мясо ставим в холодную или еле теплую духовку на сильный огонь. Примерно до 180-200 градусов. Мясо быстро начинает томиться в собственном соку, а за счет сильного огня запекаться. Периодически следите за мясом, чтобы на дне всегда оставалось немного сока. если жирок очень быстро выпаривается, то газ нужно прикрутить. Готовится мясо 50 минут. За 10 минут до окончания приготовления снижаем температуру до 100-120 градусов. Перед подачей снять рукав и выбросить лук.
← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.27
голосов: 10
Уже поделились: 2
Комментарии (1):
21 августа 2015
До чего же аппетитно выглядит!
Домохозяйка
17.11.2019 в 13:06
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!