Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Беф-строганов ресторанный

Беф-строганов ресторанный Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.02 из 5
Всего оценок: 1
3124
Добавить в любимое...
10 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мякоть говядины - 1 кг
    мука и томатная паста - 1 ст. ложка
    сметана - 150 г
    бульон - 2 стакана
    мука пшеничная , растертая с маслом - 1 ч. ложка
    лук репчатый - 1 головка
    перец черный молотый, соль по вкусу
    сметана - 1 стакан
    мука пшеничная - 1 ст. ложка
    масло сливочное - 20 г
    томатная паста - 3-4 ст. ложки
    сахар - 1 ст. ложка
    перец и соль по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Мясо нарезать небольшими ломтиками поперек волокон и каждый слегка отбить. После этого ломтики разрезать на полоски длиной 2 см и шириной 0,5 см. Поджарить на сковороде нашинкованный лук и, когда он зарумянится, положить на сковороду посоленные и поперченные, запанированные в муке кусочки мяса. Жарить мясо нужно на сильном огне до тех пор, пока оно не покроется блестящей пленкой и не зарумянится. Когда мясо поджарится, переложить его в глубокую сковороду, а на сковороде, где оно жарилось, приготовить сметанный соус с томатом.

    Для соуса муку слегка обжарить в растопленном сливочном масле. Затем добавить сметану, сахар, посолить, поперчить и довести до кипения. Помешивая, добавить томатную пасту. Когда образуется однородная масса кораллового цвета, вылить соус на беф-строганов, глубокую сковороду накрыть крышкой и тушить мясо под соусом на слабом огне в течение 10–15 минут. При этом не допускать кипения соуса, иначе мясо будет жестким. В качестве гарнира, как правило, используют жареный картофель.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.02
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 09:31
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!