Фаршированный антрекот по-австрийски
Купить фото на фотобанке
5433
У 3 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Австрийская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 24955 (Классика мировой кулинарии)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- говядина мякоть600граммов
- бекон400граммов
- картофель400граммов
- яйца вареные8штук
- сметана400граммов
- лук4штуки
- масло сливочное200граммов
- вино белое2стакана
- мука пшеничная2ст. ложки
- зелень петрушки рубленая2ст. ложки
- мускатный орех молотый1/4ч. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Мясо разрезать на 4 части, отбить, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на части масла.
Картофель отварить, нарезать мелкими кубиками, смешать с мелко нарезанным беконом, приправить солью, перцем, мускатным орехом, добавить зелень, рубленые яйца и сметану. Выложить эту смесь на антрекоты, свернуть их пополам и закрепить деревянными шпажками.
Лук мелко нашинковать и обжарить на масле. Сверху положить антрекоты, залить вином, накрыть крышкой и тушить до готовности. Соус процедить и полить им антрекоты при подаче.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
11 апреля 2014
Не знаток Австрийской кухни. Но это очень вкусно. Отбивайте только не до состояния газетной бумаги.
+1
0
25 августа 2014
отлично
+1
0
 |  |  |  |  |
