Котлеты по-руссийонски

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Чеснок запеките, затем протрите.

2. Ветчину нарежьте ломтиками и обжарьте с мелко нарезанным луком на растительном масле. Когда лук станет прозрачным, посыпьте его мукой, перемешайте. Жарьте, помешивая, 1–2 минуты на слабом огне, слегка охладите, затем влейте вино и стакан воды.

3. Лимон, очистив от кожуры и белых волокон, нарежьте тонкими ломтиками.

4. Пюре из чеснока и ломтики лимона положите в луковый соус. Посолите, поперчите, тушите 15 минут. Добавьте рубленый миндаль и тушите еще 5 минут.

5. Котлеты жарьте на сливочном масле по 2–3 минуты с каждой стороны. Посолите, поперчите.

6. При подаче уложите котлеты на блюдо, полейте соусом и гарнируйте жареными овощами.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»