Язык под сливочным соусом

Купить фото на фотобанке

3931

3 часа 10 минут

6 порций

Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Средняя
ID рецепта из книги: 32694 (Гости на пороге)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

язык говяжий1штука
гвоздика4бутона
лук репчатый1штука
корень сельдерея2штуки
вино белое1/2стакана
масло сливочное3ст. ложки
мука пшеничная2ст. ложки
сахар2ч. ложки
мясной бульон1/2стакана
лавровый лист1штука
сливки густые7ст. ложек
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Язык сварите с добавлением гвоздики и соли. За 30 минут до готовности добавьте крупно нарезанные лук и сельдерей. Готовый язык очистите, опустив в холодную воду, затем нарежьте порционными кусками, залейте бульоном и прогрейте.

Для соуса муку спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте сахар и прогрейте. Постепенно введите бульон, положите лавровый лист, прогрейте. В конце приготовления влейте сливки, вино, посолите, поперчите, перемешайте.

При подаче куски языка выложите на блюдо и полейте соусом. На гарнир можно подать припущенные овощи.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Оценить
Поделиться
Получить код
Ошибка!
Печать

2.82

голосов: 5

Уже поделились: 0

Комментарии (2):

max

07 января 2014

Может рецепт и хорош только с красным вином никогда не получиться соус такого цвета как на фото!!!Итог испорченное блюдо.Будьте внимательнее когда размещаете рецепты.А если люди гостей ждут?Это же вообще катастрофа.

+2 0

Ответить