Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Бифштекс рубленный (2)

Бифштекс рубленный (2) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 47
40709
У 7 пользователей
в любимом
7
35 минут
2 порции

О рецепте:

Многие не видят разницы между рубленым бифштексом и котлетой. На самом же деле она есть, и немалая. Во-первых, бифштекс готовят только из говядины (само слово происходит от английского beef (говядина) + steaks (куски)). Во-вторых, в мясной фарш не добавляют ни хлеба, ни картофеля, ни яиц, а однородной масса получается за счет тщательного вымешивания. Правильно приготовленный фарш для бифштекса должен быть вязким. Подавать бифштексы можно не только со сметаной, но и с растопленным сливочным маслом, сметанным, грибным или томатным соусом.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина мякоть220граммов
  • масло сливочное60граммов
  • молоко1ст. ложка
  • масло растительное2ст. ложки
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Бифштекс рубленный (2). Шаг 1
    Мясо пропустите через мясорубку.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Бифштекс рубленный (2). Шаг 2
    Добавьте молоко, размягченное масло, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Бифштекс рубленный (2). Шаг 3
    Разделайте в виде биточков по 1 на порцию.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Бифштекс рубленный (2). Шаг 4
    Обжарьте на масле до золотистого цвета, до готовности доведите в духовке. Подавайте с рисом и сметаной, оформив зеленью. ♦
  • Дополнительно:


← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 47
Уже поделились: 12
Комментарии (15):
22 мая 2012
Котлетки, котлетки... вкусно! Хотя масло сливочное добавлять... Надо попробовать...
22 мая 2012
Подскажите, что в этом рецепте делает фарш однородным? У меня при жарке, если я не добавляю яйцо или не тру картофелину обязательно котлеты разваливаются. В этом рецепте в фарше нет ни того, ни другого. За счет чего котлета держит форму?
22 декабря 2012
Надо очень, очень хорошо и долго перемешивать, как бы взбивая, чтобы фарш стал вязким. А яйцо и картофель в рубленый бифштекс не кладут, иначе это уже не бифштекс, а котлета.
Гость
02 февраля 2013
Фрея, фарш нужно отбивать
02 февраля 2013
Как вариант можно два раза пропустить через мясорубку, хорошо взбить, сформовать и на раскаленную с маслом сковороду. Но я запекаю в духовке, тоже классно получается.
Гость
23 ноября 2013
ээээээээ алло . а где шпик
23 ноября 2013
Говядина свежая сама по себе имеет клейкость и яиц не требует.
Гость
31 марта 2015
мне понравилось)
Гость
27 апреля 2015
он не рубленный(((
Гость
17 мая 2015
Яйцо в любом мясном фарше делает блюдо сухим и жёстким. Даже котлеты нужно готовить без яйца! Тщательно вымешанный и отбитый фарш никогда не развалится, конечно если он состоит не из хлеба наполовину.
Домохозяйка
27 августа 2015
Враки это не бифштекс, это котлета

Бифштекс те биф стэйк по ингдишу говяжий стэйк, кусок мяса плоско и тонко нарезано на гриле
Ванда
05 февраля в 18:06
Домохозяйка, это Рубленый бифштекс, а не просто бифштекс. Читайте внимательно! А если вы разницы не видите между бифштексом и рубленным бифштексом, то почитайте об этом в интернете. Пригодится для общего развития, чтобы не позориться в комментариях, как сейчас))))
оЛЬГА
10 февраля в 14:12
Рубленный бифштекс через мясорубку не прокручивают,его рубят ножом,максимум можно в блэндере ножом порубить.
Домохозяйка
29 мая в 15:02
Фарш не разваливается очень вкусно
Домохозяйка
03 октября в 18:15 ответ на Домохозяйка
бифштекс рубленный это, точнее говоря у них даже не рубленный Домохозяйка,
Домохозяйка
09.12.2016 в 08:46
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!