Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Тушеная говядина (2)

Тушеная говядина (2) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 0.93 из 5
Всего оценок: 1
870
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    говядина - 125 г
    жир говяжий топленый - 10 г
    морковь , лук, сельдерей и петрушка - 30 г
    томат-пюре - 20 г
    мука - 5 г
    гарнир - 150 г
    перец
    зелень
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Крупные куски говядины от задней ноги или лопатки посыпать солью и перцем, обжарить на топленом говяжьем жире до образования поджаристой корочки вместе с морковью, петрушкой, сельдереем и репчатым луком. После этого куски мяса переложить в другую посуду, а противень или сотейник, в котором жарилось мясо, нагревать на плите до тех пор, пока не выпарится жидкость. Затем слить жир, добавить воду или бульон. Полученный мясной сок развести водой или бульоном и вместе с овощами использовать при тушении мяса.

    Обжаренные куски мяса поместить в глубокую посуду, залить бульоном, положить пряности, можно добавить сухое виноградное вино, и тушить на слабом огне до готовности. На бульоне, оставшемся после тушения мяса, приготовить соус с пассерованной пшеничной мукой и томатом-пюре.

    При подаче нарезать мясо по 1–2 куска на порцию, полить его соусом, посыпать зеленью.

    Гарнир — картофель, овощи, макаронные изделия.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
0.93
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 15:46
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!