Рубец в белом соусе с овощами
Купить фото на фотобанке
1846
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 21.12.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34868 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рубец - 140 г
сало свиное или маргарин - 10 г
мука - 2 г
морковь - 10 г
петрушка , сельдерей - по 5 г
лук - 15 г
сладкий перец - 10 г
рассол огуречный - 20 г
соус белый - 75 г
гарнир - 150 г
лавровый лист
тмин
перец
зелень
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Сварить рубец пластами, не свертывая рулетом, нарезать крупной лапшой, положить на сковороду или противень с жиром и, помешивая, слегка поджарить, затем посыпать подсушенной, как для соуса, мукой и тщательно перемешать.
Нашинкованные тонкой соломкой морковь, петрушку, сельдерей, сладкий болгарский перец и лук репчатый или лук-порей спассеровать с жиром, после чего добавить к ним белый соус, процеженный и прокипяченный огуречный рассол и кипятить в течение 10–15 минут.
Рубец и соус с кореньями смешать в одной посуде и варить при слабом кипении 25–30 минут.
Подать с отварным картофелем, фасолью, рассыпчатой рисовой кашей, с манными клецками или кнедликами, посыпав зеленью петрушки, укропа или кинзы.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют