Шницели из оленины с чесноком
Купить фото на фотобанке
2890
Добавить в любимое...
2 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 21.06.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 36130 (Кухня охотника)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть оленины (вырезка, корейка, окорок) - 300 г
чеснок - 2 зубчика
мука пшеничная - 50 г
жир говяжий или масло топленое - 80 г
яйца - 2 шт.
панировочные сухари - 60 г
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Мякоть нарежьте порционными кусками, слегка отбейте, натрите чесноком и солью.
2. Запанируйте шницели сначала в муке, затем смочите в слегка взбитых яйцах и снова запанируйте в сухарях.
3. На сковороде хорошо нагрейте жир или масло, выложите на него шницели, жарьте их с одной стороны до образования румяной корочки, затем переверните и поджарьте с другой стороны. Прогрейте в духовке.
4. Подавайте шницели с салатом из свежих овощей. Отдельно подайте острый соус.
Совет: При жаренье куски мяса не должны быть тесно прижаты друг к другу, иначе обильно выделяющийся сок будет препятствовать образованию корочки, а мясо получится несочным и жестким.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют