Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Щи из оленины с грибами

Щи из оленины с грибами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.28 из 5
Всего оценок: 6
3203
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
10 порций
  • Тип блюда: Щи, борщи
  • Рецепт добавлен: 07.05.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 35793 (Кухня охотника)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • оленина300граммов
  • вода3литра
  • капуста квашеная400граммов
  • кости рыбные200граммов
  • морковь2штуки
  • лук репчатый3головки
  • шпик50граммов
  • грибы250граммов
  • клюква100граммов
  • пюре томатное1ст. ложка
  • масло сливочное50граммов
  • чеснок3зубчика
  • сметана100граммов
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Капусту отожмите и мелко порубите. Залейте небольшим количеством воды, добавьте обжаренные кости, масло, томат и тушите 3–4 часа под крышкой, время от времени перемешивая.

    2. В кастрюлю налейте холодную воду, положите мясо, на сильном огне доведите воду до кипения, снимите пену. Варите бульон на слабом огне до готовности мяса.

    3. Морковь нашинкуйте соломкой, лук мелко порубите. Шпик нарежьте мелкими кубиками, выложите на сковороду, жарьте, помешивая, пока не вытопится весь жир. Слегка обжарьте лук на жире, затем добавьте морковь.

    4. Грибы отварите в подсоленной воде и нашинкуйте.

    5. Клюкву протрите через сито или измельчите блендером.

    6. В кипящий бульон положите тушеную капусту, обжаренные овощи вместе со шпиком, грибы и варите суп 10–15 минут. После этого добавьте протертую клюкву, варите суп 2 минуты. Щи заправьте чесноком, посолите, поперчите.

    7. Мясо выньте из супа, нарежьте ломтиками. При подаче в тарелки положите по ломтику мяса, затем налейте щи, заправьте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.28
голосов: 6
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
04 апреля 2011
Очень вкусный суп, с очень необычным вкусом - оленина + клюква ... на 5
Гость
25 апреля 2013
сготовлено с любовью!

повторено с вариацией картошки. в сибири без картохи никуда!

отличное блюдо!
Домохозяйка
07.12.2016 в 00:55
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!