Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Димляма (баранина, тушенная с овощами)

Димляма (баранина, тушенная с овощами) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 19
5627
У одного пользователя
в любимом
1
3 часа 20 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • лопатка баранины350граммов
  • сало курдючное300граммов
  • лук репчатый400граммов
  • капуста белокочанная350граммов
  • морковь200граммов
  • баклажаны200граммов
  • помидоры200граммов
  • перец сладкий250граммов
  • картофель350граммов
  • томатная паста1ст. ложка
  • чеснок3-4зубчика
  • кинза1пучок
  • зелень укропа1пучок
  • лавровый листпо вкусу
  • зирапо вкусу
  • каррипо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Димляма (баранина, тушенная с овощами). Шаг 1
    Дно казана выложите слоем курдючного сала (стенки можно облепить нутряным салом). Сверху выложите мясо, нарезанное плоскими кусками.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Димляма (баранина, тушенная с овощами). Шаг 2
    На мясо уложите лук, нарезанный кольцами толщиной 1 см, посолите, поперчите.
    На лук уложите капусту, нарезанную крупными кусками.
    После этого положите морковь, нарезанную толстыми кружочками (можно просто разрезать морковь поперек пополам).
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Димляма (баранина, тушенная с овощами). Шаг 3
    Сверху уложите баклажаны, помидоры и сладкий перец, нарезанные дольками или толстыми кружочками.
    Картофель нарежьте дольками (если он небольшой и молодой, то оставьте его целым), уложите на овощи, добавьте пассерованную томатную пасту.
    Овощи посолите, посыпьте пряностями, мелко рубленным чесноком, положите несколько лавровых листиков, влейте одну пиалу воды, плотно закройте казан крышкой и тушите рагу на слабом огне 2–2,5 часа (вначале на сильном огне, а через 5–7 минут, когда жидкость закипит, уменьшите огонь почти до минимума).
    Готовое блюдо выложите слоями на тарелки, посыпьте рубленой зеленью и подавайте.
← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 19
Уже поделились: 5
Комментарии (7):
Гость
13 сентября 2012
а воду лить не стоит
Гость
21 сентября 2012
не стоит
03 марта 2013
я бы даже сказал воду лить это преступление)))))))
04 марта 2013
Кому как? На вкус и цвет товарищей нет.
Гость
21 марта 2013
INV, воду лить собственно и не приходиться. предполагаются нормальные сочные помидоры, которые сами дают много сока в процессе варки. А еще есть мясо и другие овощи которые тоже дают сок. Вода делает блюдо более "пустым".Если вы делаете это блюдо зимой, когда овощи не очень сочные, тогда лучше натереть одну помидорку на терке и добавить вместо воды. и на худой конец использовать овощной бульон.
Гость
16 августа 2013
красиво и вкусно
Рада
28 мая 2014
Обожаю такие рецепты!
Быстро, не трудоёмко, а в результате - вкусно и полезно!
А, такой дуэт (вкусно и полезно) в кулинарии зачастую мезальянс!
Всем спасибо, за рецепт и поправки в комментариях!
Домохозяйка
10.12.2016 в 10:08
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!