Мясной рулет с грибами (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Батон залейте молоком и оставьте на несколько минут. Набухший батон отожмите и смешайте с фаршем.
• 2
  Мясной фарш вновь пропустите через мясорубку, добавив часть лука и чеснок. Массу посолите, поперчите.
• 3
  Для грибной начинки оставшийся лук мелко нарежьте и обжарьте на масле.
• 4
  Грибы порубите, добавьте к луку и жарьте 5–7 минут, затем посолите.
• 5
  На смоченную водой салфетку выложите котлетную массу, которую сформуйте в виде прямоугольника толщиной 2 см.
• 6
  В центр прямоугольника уложите грибную начинку.
• 7
  Края салфетки соедините так, чтобы края фарша находили один на другой. Концы рулета защипните.
• 8
  Поверхность рулета смажьте взбитым яйцом и посыпьте сухарями, сделайте в ней несколько проколов.
• 9
  Запекайте рулет 30–40 минут при 170 °С. При подаче разрежьте на порции. Гарнируйте отварной стручковой фасолью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»