Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Перепёлка, фаршированная говядиной и грибами

Перепёлка, фаршированная говядиной и грибами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1625
Добавить в любимое...
1 час
1 порция
Автор
Life
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    перепелка - 1 шт.
    говядина - 50 г мякоти
    лук-шалот - 15 г для фарша, 20 г - для соуса и 15 г - для гарнира
    шампиньоны - 40 г
    ветчина - 30 г
    перец сладкий - 30 г
    помидоры - 40 г
    томатная паста - 10 г
    оливки (зеленая и черная) - 2 шт.
    шафран - на кончике ножа
    тимьян
    цуккини - 1 шт.
    паприка 3-х цветов - 40 г
    баклажаны - 30 г
    корень сельдерея - 15 г
    сыр пармезан - 10 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Из перепёлки удалите кости, сохранив крылья и лапки. Зафаршируйте рубленой говядиной, смешанной со специями, обжаренными грибами и луком. Оберните ломтиками ветчины и обжарьте в конвектомате в течение 15 минут при 210 C.

    Для соуса обжарьте все овощи (сладкий перец, помидоры, лук-шалот), добавьте томатной пасты, шафран, тимьян и оливки. Тушите до готовности, затем протрите.

    Для гарнира паприку, баклажан, лук и сельдерей нарежьте, соедините и обжарьте овощи до полуготовности. Цуккини нарежьте кольцами и обжарьте. Добавьте томаты, тёртый сыр, рубленый чеснок, соль, молотый перец. Выложите овощи в кольцо из цуккини.

    При подаче полейте перепёлку соусом, гарнируйте овощами. Украсьте зеленью.

    Рецепт прислала ВИКТОРИЯ из Волгограда

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 01:38
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!