Эскалоп из индейки с чатни

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Филе индейки отбейте до толщины 5 мм.

Смешайте муку с солью и перцем и слегка присыпьте эскалопы.

Для абрикосового чатни смешайте мелко нарезанные курагу и лук, имбирь, сахарную пудру, цедру, апельсиновый сок, портвейн и гвоздику. Медленно доведите смесь до кипения и, помешивая, варите до загустения. Уберите гвоздику и добавьте 1 столовую ложку рубленой кинзы.

Нагрейте масло и обжарьте эскалопы до образования румяной корочки, затем уменьшите нагрев и доведите до готовности.

Разложите чатни на четыре тарелки. Сверху уложите эскалопы. Оформите зеленью и подавайте на стол с апельсином, нарезанным дольками.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»