Шейка гусиная фаршированная

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

С гусиной шейки снимите кожу чулком.

Мякоть телятины вместе с печенью, замоченным в молоке хлебом  пропустите через мясорубку, добавьте яичные желтки, посолите, поперчите и выбейте. Постепенно добавьте взбитые в пышную пену яичные белки и перемешайте.

Шейку нафаршируйте приготовленной массой, отверстия шейки зашейте. Сделайте в шейке несколько проколов и варите в кипящей подсоленной  воде 50 минут.

При подаче шейку нарежьте ломтиками и выложите на блюдо. Оформите консервированными фруктами.   

Хорошим гарниром к шейке гусиной фаршированной станет "Салат с редисом".  

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»