Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Жаркое из зайца

Жаркое из зайца Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1795
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 09.06.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 36042 (Кухня охотника)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • заяц1штука
  • уксус 9%3ст. ложки
  • вода500миллилитров
  • масло сливочное3ст. ложки
  • морковь2штуки
  • корень петрушки1штука
  • корень сельдерея1штука
  • лук репчатый1головка
  • лавровый лист2штуки
  • перец черный горошком10-15штук
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Подготовленную тушку зайца разрубите пополам, залейте холодной водой и выдержите 12 часов, время от времени меняя ее. После этого вымачивайте еще 2 часа в подкисленной уксусом воде.

    2. Зайца обсушите салфеткой, разрежьте на порционные куски, обжарьте на масле.

    3. Уложите обжаренные куски в жаровню, посолите, добавьте перец, лавровый лист, мелко нарезанные корни петрушки и сельдерея, лук, нарезанный дольками, и морковь — кружочками, снова поставьте на слабый огонь. Тушите мясо до тех пор, пока он не начнет свободно отделяться от костей. При желании можно влить немного мясного бульона или белого вина.

    4. Подавайте жаркое с вареным картофелем, солеными огурцами или помидорами, квашеной капустой или зеленым горошком. Оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
07.12.2016 в 19:32
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!