Заяц в имбирном соусе

Купить фото на фотобанке

3096

10 минут

2 порции

Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
Рецепт добавлен: 15.06.2010
Калорийность: Низкая
ID рецепта из книги: 36081 (Кухня охотника)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

заяц2штуки
морковь1штука
лук репчатый2головки
корень петрушки1штука
корень сельдерея100граммов
масло растительное2ст. ложки
вино красное сухое250миллилитров
сок лимонный2ч. ложки
корень имбиря молотый1/2ч. ложки
ягоды можжевельника5штук
перец черный горошком4штуки
миндаль100граммов
мускатный орех молотыйпо вкусу
перец белый молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

2. В сотейнике нагрейте растительное масло, слегка обжарьте на нем овощи, затем добавьте куски зайца и жарьте все вместе несколько минут.

3. Посыпьте имбирем, мускатным орехом, добавьте ягоды можжевельника, черный перец и полейте красным вином, смешанным с лимонным соком. Тушите мясо с овощами в духовке 20 минут при 220 °С. После этого выключите духовку и дайте постоять еще 10 минут.

4. Миндаль обжарьте на сухой сковороде, очистите и измельчите.

5. Мясо с овощами и соусом, образовавшимся при тушении, выложите на блюдо. Посыпьте миндалем. К мясу можно подать отварную цветную капусту или брокколи.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.