Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рыба, припущенная с перцем

Рыба, припущенная с перцем Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.71 из 5
Всего оценок: 4
2658
У 2 пользователей
в любимом
2
1 час
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • зелень петрушки50граммов
  • томат-пюре50граммов
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1ч. ложка
  • маслопо вкусу
  • сольпо вкусу
  • перец черный горошкомпо вкусу
  • вино100граммов
  • лук репчатый1головка
  • корень петрушки1штука
  • рыба2
  • масло сливочное1ст. ложка
  • перец красный молотыйпо вкусу
  • эстрагонпо вкусу
  • лимоныпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Филе рыбы, предварительно сняв кожу, разрежьте вдоль на две полосы, сверните их рулетом и скрепите деревянной шпажкой, уложите в смазанный маслом сотейник, сверху положите корень петрушки, лук, растолченные горошины перца. Влейте вино и добавьте воду в таком количестве, чтобы рыба была наполовину закрыта, прикройте крышкой и быстро доведите до кипения. Уменьшите нагрев, посолите и припускайте при едва заметном кипении 20–30 минут.

    Для соусов разогрейте масло, всыпьте муку и пассеруйте до светло-желтого цвета, слегка охладите и разведите 50 г бульона от припущенной рыбы. Прокипятите до легкого загустения и поделите на две части. В одну часть добавьте томатное пюре, молотый перец и проварите до загустения. В оставшийся соус положите зелень сельдерея или петрушки и веточку эстрагона, проварите до загустения и процедите.

    При подаче выложите рыбу на блюдо, подлейте соусы. Оформите ломтиками лимона и зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.71
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
07.12.2016 в 21:18
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!