Рагу из креветок
Купить фото на фотобанке
3208
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 3654 (Дары Нептуна)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- креветки варено-мороженые - 500 г
масло оливковое или маргарин - 2 ст. ложки
вода - 200 г
бульонные кубики - 1 шт. (рыбный)
вино белое - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 2 шт.
лук-порей - 2 стебля
фасоль стручковая - 200 г
мука пшеничная - 1 ст. ложка
чеснок - 3 толченых зубчика
шафран - 1 маленький пакетик
томат-пюре - 3 ст. ложки
базилик - 1 ст. ложка
бренди - 1 ст. ложка (по желанию)
сметана - 200 г
перец кайенский
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Очистите креветки. Измельчите панцири.
Нагрейте половину маргарина. Положите панцири креветок и обжарьте, помешивая. Добавьте воду, бульонный кубик, вино, стебли петрушки. Проварите на слабом огне 20 минут.
Очистите лук, морковь, нарежьте ломтиками. Промойте фасоль, обрежьте кончики.
Растопите оставшийся маргарин. Положите овощи и пассеруйте несколько минут. Посыпьте мукой и размешайте. Влейте бульон. Добавьте шафран, чеснок, томатное пюре и базилик. Проварите на слабом огне 15 минут. Приправьте солью, кайенским перцем и бренди. Добавьте сметану.
Положите очищенные креветки. Прогрейте рагу, но до кипения не доводите. Оформите свежим базиликом или петрушкой.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
