Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Суп-пюре из креветок

Суп-пюре из креветок Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.34 из 5
Всего оценок: 6
8364
У одного пользователя
в любимом
1
35 минут
4 порции
  • Тип блюда: Супы-пюре
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 3362 (Рыба и морепродукты)

О рецепте:

Если вам захотелось экзотики, значит самое время приготовить суп-пюре из креветок. Нежнейший вкус этого супа позволит вам мысленно перенестись на побережье моря или океана, ощутить ласковое дуновение легкого морского ветерка и хотя бы на несколько минут почувствовать настроение отпуска. Расслабьтесь и наслаждайтесь этим чудесным блюдом!
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • креветки500граммов
  • морковь2штуки
  • лук репчатый1головка
  • масло сливочное3ст. ложки
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 2ст. ложки
  • молоко1.5стакана
  • яичные желтки1штука
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Креветок отварите в 1 л воды, очистите от панциря и нарежьте. Немного бульона отлейте и охладите.

    Обжарьте креветок вместе с нарезанными морковью и луком,  пропустите через мясорубку.

    Массу переложите в бульон, в котором варились креветки, и протрите все через сито.

    Муку подсушите на сухой сковороде до светло-желтого цвета  и разведите охлажденным  бульоном так, чтобы не было комочков.

    Влейте мучную пассеровку в суп, варите 10 минут. Суп слегка охладите.

    Сырой желток немного взбейте, тонкой струйкой при постоянном помешивании  влейте в него горячее молоко.

    Добавьте в суп яично-молочную смесь, прогрейте суп на слабом огне до загустения, не доводя до кипения.

    Подавайте суп с гренками.

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.34
голосов: 6
Уже поделились: 1
Комментарии (5):
Алекс
26 июня 2010
>>Муку подсушите до светложелтого цвета, охладите и разведите бульоном.



каким бульоном??
Диана***
24 августа 2011
спасибо, очень люблю криветки!!!
14 ноября 2012
Очень нежный суп-пюре из креветок получается. ТОлько я упростила себе задачу. Я купила креветок сразу вареных очищенных, затем обжарила их с луком, морковкой, залила смесью воды и молока, поварила и потом все в миксере измельчила и заправила мучной пассеровкой и яичным желтком. ВКУСНОТААА!!!
Комментарий был удален
17 августа 2015
очень вкусно! Только я варила на рыбном бульоне и вместо молока использовала сливки, как для обычного супа пюре.
Домохозяйка
07.12.2016 в 23:23
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!