Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Филе камбалы «Дуглер»

Филе камбалы «Дуглер» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1536
Добавить в любимое...
40 минут
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 6416
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    бульон рыбный - 60 мл
    перец , рыбный велюте - 250 мл
    соль
    зелень петрушки - 1 щепотка
    конкасе из помидоров (см. рецепт на сайте) - 200 г
    лук-шалот мелко измельченный - 10 г
    камбала - 2 шт. (500-600 г)
    вино белое сухое - 60 мл
    сок 1/4 лимона
    масло сливочное - 50 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Удаляют черную и белую кожу и разделывают на филе.

    2. Моют и хорошо обсушивают.

    3. Смазывают маслом и посыпают специями глиняное блюдо или сотейник.

    4. Посыпают обжаренным измельченным луком-шалот.

    5. Добавляют филе, свернутое пополам, помидоры и измельченную петрушку.

    6. Приправляют солью и перцем.

    7. Вливают рыбный бульон, вино и лимонный сок.

    8. Накрывают смазанной маслом жиронепроницаемой бумагой.

    9. Готовят в умеренно нагретой духовке при 150–200 °С в течение 5–10 минут.

    10. Выкладывают филе и гарнир на плоское блюдо .

    11. Процеживают и уваривают отвар в небольшом сотейнике, добавляют рыбный велюте, процеживают через мелкий фильтр, затем смешивают с маслом.

    12. Добавляют по вкусу специи и доводят до нужной консистенции.

    13. Заливают филе соусом и подают.
← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 21:31
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!