Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рулетик «Один дома»

Рулетик «Один дома» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.21 из 5
Всего оценок: 3
2157
У одного пользователя
в любимом
1
1 час
2 порции
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 7895 (Чемпионат России по кулинарии и сервису)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • семга150граммов
  • судак150граммов
  • ротан100граммов
  • креветки100граммов
  • грибы белые100граммов
  • маслины30граммов
  • раки2штуки
  • масло растительное2ст. ложки
  • лук репчатый1/2головки
  • лимоны1/2штуки
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • виноград100граммов
  • вино белое сухое2ст. ложки
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 2ст. ложки
  • сливки1стакан
  • масло сливочное2ст. ложки
  • лук зеленый20граммов
  • зелень укропапо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Филе нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите. На филе судака уложите филе ротана, сверху накройте филе семги и оберните дольки лимона, скрепляя заостренными ножками грибов. На грибы наденьте кружочки маслин.

    Раков отварите в подсоленной воде с укропом, отрежьте шейки. Мякоть измельчите и обжарьте.

    Панцири зачистите и зафаршируйте репчатым луком, пассерованным с грибами и креветками.

    Соедините продукты соуса и уварите до консистенции сметаны.

    Подготовленные «раковины» из филе рыбы полейте частью соуса и запеките до полуготовности в духовке. Замените дольки лимона панцирями раков и запеките.

    В оставшийся соус добавьте мякоть раков, оставшиеся сливки и прогрейте.

    Готовые «раковины» уложите на тарелку, оформите соусом, зеленым луком и зеленью.

    Автор рецепта:

    Петров Роман, г. Ярославль. Повар V разряда. Место работы: приват-клуб «Paradise», шеф-повар.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.21
голосов: 3
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
16 октября 2013
я не делала попробую
вера
09 ноября в 20:10
не понятно".....и оберните дольки лимона, скрепляя заостренными ножками грибов" а внешне красиво
Домохозяйка
10.12.2016 в 19:39
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!