Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Суфле рыбное

Суфле рыбное Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.57 из 5
Всего оценок: 4
4138
У 2 пользователей
в любимом
2
1 час
4 порции

О рецепте:

Диетическое рыбное суфле придется по вкусу и детям, и взрослым. Основу суфле (от фр. soufflé – воздушный) составляют смешанные в различными продуктами яичные желтки. К ним добавляют взбитые в пышную пену белки, благодаря которым это блюдо приобретает рыхлую консистенцию. Подают его горячим, пока оно не опало (это происходит через 20-30 минут после того, как суфле вынимают из духовки).
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • филе рыбы400граммов
  • масло сливочное4ст. ложки
  • масло растительное1ст. ложка
  • сольпо вкусу
  • молоко100граммов
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1ст. ложка
  • яйца1штука
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Приготовьте густой молочный соус. Для этого муку подсушите без изменения цвета на сухой сковороде до запаха каленого ореха, охладите.

    Молоко вскипятите.

    Разведите подсушенную муку частью теплого кипяченого молока, перемешайте, соедините с оставшимся молоком, солью и проварите 10 минут.

     Процедите, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и вновь доведите до кипения.  

    Рыбное филе дважды пропустите через мясорубку с мелкой решеткой, добавьте приготовленный  молочный соус, сырой яичный желток и растительное масло, соль,  взбейте, в конце добавьте  взбитый яичный белок.

    Массу выложите в смазанную растительным маслом форму и запекайте в духовке или варите на пару до готовности.

    Перед подачей полейте оставшимся растопленным сливочным маслом.


← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.57
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
24 октября 2012
Хороший рецепт. Мой муж очень любит рыбные меню. Прямо, как в санатории.
Домохозяйка
03.12.2016 в 03:12
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!