Колечки из горбуши с соусом лечо

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Горбушу, удалив голову хвост и плавники, нарежьте кусками шириной 5 см.
• 2
  Из каждого куска рыбы вырежьте позвоночник, реберные кости и часть мякоти так, чтобы на коже остался слой толщиной 0,3–0,5 см.
  

  Куски рыбы посолите, поперчите, сформуйте в виде кольца, скрепите шпажками и выложите в форму,
  смазанную маслом.
  

  Мякоть мелко нарежьте.

• 3
  Кальмаров, очистив от пленки и хитиновой пластинки, промойте, варите в подсоленной воде 3–5 минут.
  

  Вареных кальмаров мелко нарежьте, смешайте с нарезанной мякотью горбуши и лечо, посолите, поперчите.

• 4
  Колечки из горбуши наполните приготовленной начинкой, посыпьте сухарями, сбрызните маслом и запекайте 20 минут при 200 °С.
  

  При подаче кольца, удалив шпажки, выложите на блюдо.
  

  Оформите свежими овощами и зеленью.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»