Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Французский бутерброд «Pan bagnat»

Французский бутерброд «Pan bagnat»
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 18
2769
У 6 пользователей
в любимом
6
15 минут
1 порция
  • Тип блюда: Гамбургеры
  • Рецепт добавлен: 09.09.2013
  • Калорийность: Высокая

О рецепте:

Этот знаменитый французский бутерброд родом из Ниццы.
Изначально хлеб bagnat (дословно – «пропитанный хлеб») – это casse-croûte (закуска, «перекус») рыбаков. По сути – это огромный бутерброд (в диаметре не меньше 25-30 см.), пропитанный оливковым маслом и помидорным соком, с салатом Нисуаз. Салат в миске в море не потащишь, а бутербродом очень даже удобно. Хлеб, овощи и мелкая рыбешка вчерашнего улова – дешево и сердито. Старые жители Ниццы считают, что настоящий pan bagnat – это когда его ешь, а по рукам до локтей течет масло. Сегодня это блюдо едят как холодный сэндвич или закуску на пикниках, на берегу моря.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • булочка1штука
  • чеснок1зубчик
  • помидоры4ломтика
  • лук репчатый1штука
  • яйца вареные2-3ломтика
  • перец сладкий1штука
  • редис1штука
  • анчоусы3-4штуки
  • → или тунец консервированный в маслепо вкусу
  • базилик3листа
  • масло оливковоепо вкусу
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • уксус бальзамическийпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Разрезать хлеб пополам (как на простой бутерброд),

    Снаружи натереть чесноком, внутри полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом (по желанию).
    Посолить, поперчить.
    Все ингредиенты порезать и поместить внутрь хлеба, начиная с помидоров. Накрыть верхней половинкой хлеба.
    Дать хлебу пропитаться маслом и помидорным соком.


    Совет: Бутерброд, тем более гигантский, – дело творческое. Поэтому смело добавляйте листья салата, свежий сельдерей, зеленый лук, сладкий зеленый и желтый перец, фенхель, порезанный соломкой. Ну, а если вы очень-очень голодны, добавьте консервированных бобов или фасоли, как это делали когда-то французские рыбаки, надолго уходя в море… 

← Вернуться к рецептам «Гамбургеры»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 18
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
23 сентября 2014
отлично, спасибо
Домохозяйка
04.12.2016 в 04:59
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!