Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Капуста тушеная

Капуста тушеная Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
8426
У 4 пользователей
в любимом
4
1 час 20 минут
? порций
  • Тип блюда: Гарниры
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 763 (Хиты со всего света)

О рецепте:

Капуста тушеная – блюдо для повседневного семейного меню. Белокочанная капуста особенно ценится за свои вкусовые и полезные качества. Именно эта капуста содержит витамина С больше, чем любой цитрусовый фрукт, так что при ее употреблении повышается сопротивляемость организма любым простудным заболеваниям и инфекциям. Отличное средство для диеты, ее калорийность очень низкая, зато она имеет огромную питательную ценность, так как на 100 г продукта в ней содержится 2,5 г белка и 4,5 г углевода, при полном отсутствием жиров и огромном количественном содержании витаминов и аминокислот.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная1.25килограмма
  • масло60граммов
  • бульонпо вкусу
  • морковь50граммов
  • лук репчатый90граммов
  • корень петрушки30граммов
  • томат-пюре100граммов
  • уксус 3%30граммов
  • сахар30граммов
  • перец черный горошкомпо вкусу
  • лавровый листпо вкусу
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 12граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:


    1. Свежую капусту нарезают соломкой, если у вас капуста квашеная, то ее отжимают от рассола, крупные части нарезают.
    2. Капусту выкладывают в нагретое масло (топленое или растительное - по вашему вкусу), перемешивают, добавляют бульон (или воду), чтобы он капусту покрыл наполовину, и тушат 10 минут.
    3. Лук нарезают соломкой, пассеруют 5–7 минут, добавляют нарезанные соломкой морковь и петрушку, пассеруют еще 7 минут, после этого добавляют томат-пюре и прогревают 5–7 минут при помешивании.
    4. Пассерованные овощи соединяют с капустой, добавляют сахар, соль и тушат все вместе 15 минут. Добавляют по вкусу уксус, перец, лавровый лист и тушат до размягчения капусты.
    5. Муку подсушивают при помешивании, охлаждают и разводят частью теплого бульона, все тщательно промешивают, заливают в капусту и доводят до кипения.
    6. Используют тушеную капусту как гарнир, составную часть отдельных блюд или как самостоятельное блюдо (в этом случае можно добавить жареный картофель или вареные грибы).

← Вернуться к рецептам «Гарниры»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии (17):
29 марта 2008
Вкусно, на 5
frett
26 октября 2008
спасибо
Настя
01 июля 2009
а у меня не чего не получилось...
лёля
14 октября 2009
рецепт хороший,но не понимаю зачем муку ложить?я без муки готовлю и получается очень вкусно!
нюра
21 декабря 2009
вкусняха
Людмила
28 февраля 2010
Без муки на много вкусней!!!
Машута
22 марта 2010
муку никогда не клали.. и всегда вкусно было... не нужна она там )))
Комментарий был удален
Олег
28 апреля 2010
Не записал я как то рецепт из нета, теперь ищу, это не он, но попробую. Мука идёт как загуститель
Комментарий был удален
ирина
04 ноября 2010
Я считаю, что уксус и мука при приготовлении этого блюда, не нужны
ggg
29 декабря 2010
на*любителя
юля
06 февраля 2011
надо приготовить мужу
Яна
24 марта 2011
когда по рецепту идет уксус, то сахар надо обязательно, получается приятный сладко-кислый вкус.
Гость
26 ноября 2012
Для тушения можно использовать как свежую, так и квашеную капусту. Если вы используете квашеную, то ее необходимо перебрать, крупные куски порезать. Если капуста очень кислая, можно ее промыть, но это очень сильно уменьшает содержание витамина С в ней. Если же вы готовите из свежей капусты и она горчит, можно ее перед тушением ошпарить в течение 3-5 минут.
Гость
26 ноября 2012
Капусту не следует жарить на масле, так как во время жарки теряется много её полезных свойств, а само масло способствует в организме закупорке сосудов благодаря образующемуся холестерину.
27 ноября 2012
Гость, зато вкусно очень...)
Домохозяйка
11.12.2016 в 07:12
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!