Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Фаршированное авокадо

Фаршированное авокадо Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.82 из 5
Всего оценок: 5
3552
Добавить в любимое...
? минут
1 порция
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    авокадо - 120 г
    креветки - 40 г
    мидии - 75 г
    крабы - 20 г мяса
    салат фризе - 16 г
    корень хрена - 5 г
    горчица - 3 г
    уксус винный - 0,02 г
    сливки - 25 г
    сухари белые - 0,3 г
    молоко - 25 г
    масло сливочное - 15 г
    перец кайенский - 0,1 г
    раки вареный - 75 г
    лимон - 12 г
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Авокадо разрежьте, не очищая, на две части, уберите косточку. Из одной половины ложкой выберите мякоть, которую нарежьте дольками.

    Кожицу авокадо выложите листьями салата фризе, сверху хаотично разместите дольки авокадо, очищенных креветок, мясо крабов и мидии.

    Для соуса корень хрена натрите на мелкой терке, залейте уксусом, смешанным с горчицей. Сухари замочите в молоке, затем обжарьте на масле и соедините с маринованным хреном, после чего введите сливки, кайенский перец, соль.

    При подаче на блюдо насыпьте цветную соль в виде волн, в центр выложите листья салата, на них поставьте фаршированную половинку авокадо, сбоку поместите целого рака, кружок лимона. Слева от авокадо поставьте раковину из-под устрицы с соусом.

    Автор рецепта:

    СКОВОРОДНИКОВ АЛЕКСЕЙ, г. Санкт-Петербург, ресторан-казино «GoodWin», су-шеф

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с морепродуктами»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.82
голосов: 5
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
19 августа 2014
экзотика
Домохозяйка
05.12.2016 в 03:26
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!