Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Яйца заливные

Яйца заливные Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.4 из 5
Всего оценок: 7
4707
У 2 пользователей
в любимом
2
40 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • яйца6штук
  • говядина вареная120граммов
  • мясной бульон300граммов
  • желатин12граммов
  • клюква12-18штук
  • петрушкапо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Яйца замачивают в теплой воде на 5–10 минут, затем обрабатывают 2%-ным раствором питьевой соды и дезинфицируют в течение 5 минут в 0,5%-ном растворе хлорамина. После этого хорошо промывают в чистой проточной воде.

    Желатин замачивают в шестикратном количестве холодной воды и дают набухнуть, пока крупинки не станут прозрачными. Откидывают на мелкое сито или марлю.

    Бульон процеживают, нагревают до 40 °С, соединяют с набухшим желатином, доводят до кипения и охлаждают до комнатной температуры.

    У яиц осторожно надкалывают нижнюю часть, выливают содержимое в отдельную посуду, а скорлупу тщательно промывают, не нарушая ее.

    Скорлупу устанавливают вертикально в какой-либо емкости, заполняют на четверть мясным желе и охлаждают.

    После того как желе застынет, в скорлупу опускают несколько ломтиков мяса, веточку зелени, 2–3 ягодки клюквы и полностью заливают мясным желе.

    Когда желе застынет, скорлупу очищают, укладывают желе в форме яиц на блюдо и оформляют веточками зелени.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.4
голосов: 7
Уже поделились: 0
Комментарии (3):
змюка
30 декабря 2008
ого супер! думаю,хорошо подать к столу на пасху
Оля-ля
19 февраля 2010
А я эти яйца делаю так: вместо говядины кладу несколько сортов мяса, птицу,например свинина ароматная, окорок копченый, говядина деликатесная.
22 декабря 2013
Очень красиво.
Домохозяйка
04.12.2016 в 23:21
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!