Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Португальская колбаса

Португальская колбаса Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1518
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Холодные закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 28.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34088 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мякоть свинины с салом - 1,9 кг
    паприка сладкая - 2 ст. ложки
    соль - 1 ст. ложка + 2 ч. ложки
    кориандр молотый - 1 ч. ложка
    перец красный молотый - 1 ч. ложка
    перец душистый - 1/2 ч. ложки
    корица молотая - 1/2 ч. ложки
    гвоздика молотая - 1/2 ч. ложки
    чеснок рубленый - 3 ст. ложки
    вода холодная - 1/2 чашки
    уксус винный красный - 1/4 чашки
    черева свиная - 1,2 м
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    • Мясо с салом нарежьте на маленькие кубики. Заморозьте их на 30 минут.

    • Пропустите через мясорубку.

    • В большой миске смешайте мясо с паприкой, солью, кориандром, красным перцем, душистым перцем, корицей, гвоздикой, чесноком, водой и уксусом. Тщательно перемешайте.

    • Закройте фарш и уберите на ночь в холодильник.

    • Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени, снова промыть череву в холодной воде).

    • Наполните череву смесью, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 25 см. Не разрезайте череву.

    • Дайте подсохнуть несколько часов в холодильнике.

    • Коптите 4-5 часов при температуре 80-95°С.

    • Храните в холодильнике 5-7 дней или заморозьте.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
11.12.2016 в 03:22
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!