Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Болонские копченые колбаски

Болонские копченые колбаски Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1498
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Холодные закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 05.11.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34140 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    черева свиная средняя - 1,5 м
    мясо бизона с жиром - 1,9 кг
    жир говяжий - 450 г
    соль крупная - 2 ст. ложки
    паприка молотая - 2 ч. ложки
    перец кайенский - 1/2 ч. ложки
    чеснок рубленый - 2 ч. ложки
    лук-шалот рубленый - 2 ч. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    • Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде).

    • Нарежьте говяжий жир и мясо бизона маленькими кубиками. Заморозьте на 30 минут.

    • Пропустите мясо и жир через мясорубку.

    • В большой миске смешайте мясную смесь, соль, паприку, кайенский перец, чеснок и лук-шалот. Тщательно перемешайте. Заморозьте на 30 минут.

    • Пропустите приправленный фарш через мясорубку.

    • Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 9 см. Разрежьте череву на колбаски острым ножом. В холодильнике можно хранить 2 дня или заморозить и хранить в морозильнике до 3-х месяцев.

    • Варите в подсоленной воде 20 минут.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 10:09
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!