Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сырокопченый окорок

Сырокопченый окорок Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.43 из 5
Всего оценок: 4
5708
Добавить в любимое...
? минут
? порций
  • Тип блюда: Холодные закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 19.09.2012
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 37743 (Солим, вялим, коптим)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • окорок свиной4-5килограммов
  • водапо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Соленый окорок (можно без добавления селитры) после вымачивания оберните бумагой и хорошо ее увлажните. Бумага предохраняет окорок от загрязнения копотью, а вода — от тления и возгорания бумаги. Окорок подвесьте в коптильне, под ним установите емкость для сбора вытапливающегося жира. Продолжительность копчения горячим способом зависит от размеров окорока, но в среднем она составляет 12–14 часов.

    Готовый окорок снимите и, удалив бумагу, охладите. Для этого уложите его на противень и накройте чистой бумагой.

    Подавайте окорок в качестве закуски, нарезав его ломтиками.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.43
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
19 сентября 2012
Вкусно выглядит... Только вот, чтобы коптить, надо дачу с иметь, а у меня нету...
Домохозяйка
09.12.2016 в 01:02
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!