Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сациви по-кахетински

Сациви по-кахетински Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.28 из 5
Всего оценок: 7
4455
У 6 пользователей
в любимом
6
1 час 45 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • курица1штука
  • орехи грецкие500граммов
  • масло сливочное1ст. ложка
  • лук репчатый2головки
  • чеснок2-3зубчика
  • уксус винный белый3ст. ложки
  • мука кукурузная2ст. ложки
  • семена кориандра1.5ч. ложки
  • шафран2ч. ложки
  • приправа уцхо сунели2ч. ложки
  • перец красный молотый1щепотка
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Сациви по-кахетински. Шаг 1
    Курицу уложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести ее до кипения, снять образовавшуюся пену. Уменьшить огонь до слабого, накрыть кастрюлю крышкой и варить курицу почти до готовности.

    Бульон не должен сильно выкипеть, к концу варки его должно остаться не меньше 1,5 л.

    Курицу вынуть из бульона, охладить и нарезать порционными кусками. Бульон процедить, охладить.

    Лук очень мелко нарезать, пассеровать на масле до прозрачности.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Сациви по-кахетински. Шаг 2
    Грецкие орехи 2–3 раза пропустить

    через мясорубку с мелкой сеткой. Смешать орехи с кукурузной мукой,

    добавить пассерованный лук, пряности, посолить, поперчить.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Сациви по-кахетински. Шаг 3
    Влить уксус и перемешать массу, затем понемногу вливать в нее бульон, продолжая перемешивать растирающими движениями.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Сациви по-кахетински. Шаг 4
    Кусочки курицы уложить в сотейник, залить ореховым соусом, довести его до кипения и сразу снять с огня.

    Выдержать сациви в холодном месте 8–10 часов. Подавать сациви холодным, оформив зеленью и зернами граната.
  • Дополнительно:


← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с птицей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.28
голосов: 7
Уже поделились: 1
Комментарии (7):
17 июля 2009
"смесь пряностей для сациви " - Что ж это за смесь такая? Какие составные, как сделать самому? Мне такое ни где ни купить, поскажите пожалуйста.
Ilona
17 июля 2010
ochen lyublyu eto blyudo!!!!!!!!!!!!!! ochen vkusno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
hju
29 августа 2010
ммммммммммммммммммммммммммммммммммммяяяяяяяяяяяяяяя яяяяяяяяяяяяяммммммммммммммммммммм8- )
Артур
06 октября 2010
нет там корицы и шафрана.Я сам из Аджарии
Нана
14 октября 2010
смесь -это хмели-сунели. лучше брать на рынке на вес, а не в пакетах в магазинах- две разные приправы получаются!....
Аля
01 апреля 2011
Очень вкусненько...вчера ела))
12 января 2015 ответ на Артур
Артур, Аджария и Кахетия одно и то же? Если нет, то зачем воздух сотрясать?
Домохозяйка
08.12.2016 в 09:02
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!