Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Соленые гусиные или утиные полотки

Соленые гусиные или утиные полотки Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1650
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • гусь16килограммов
  • соль400-500граммов
  • селитра20граммов
  • перец черный горошкомпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Используйте молодых крупных и жирных птиц, которых предварительно подготовьте: ощипайте, отделите головки с шейками и лапки, выпотрошите и разрежьте со спины вдоль пополам (можно вынуть позвоночник). Затем полотки натрите посолочной смесью (соли с селитрой и толченым перцем), уложите слоями в бочонки, пересыпая солью, накройте деревянным кружком с гнетом и выдержите 5–7 дней, ежедневно поливая образовавшимся рассолом.

    Соленые полотки отваривают и подают с хреном или горчицей или готовят из них жаркое.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с птицей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 16:39
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!