Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сыр из рыбы (2)

Сыр из рыбы (2) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.18 из 5
Всего оценок: 11
2660
Добавить в любимое...
1 час
8 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • рыба600граммов
  • масло сливочное300граммов
  • сыр швейцарский200граммов
  • горчица готовая120граммов
  • лук репчатыйпо вкусу
  • корень петрушкипо вкусу
  • зеленьпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • перец черный горошкомпо вкусу
  • перец красный молотыйпо вкусу
  • лавровый листпо вкусу
  • лимоны1/2штуки
  • маслиныпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Рыбу обрабатывают и разделывают на чистое филе.

    Кости и кожу от рыбы заливают холодной водой, быстро доводят до кипения и при слабом нагреве проваривают 30 минут. Для улучшения вкуса добавляют лук, корень петрушки. Бульон процеживают.

    Филе рыбы укладывают одним слоем в неглубокую кастрюлю, заливают горячим бульоном так, чтобы рыба была слегка покрыта им, доводят до кипения, добавляют соль, перец горошком, лавровый лист и припускают при слабом кипении 15—20 минут. Если рыба готова, то при прокалывании вилка должна свободно входить в мякоть. Готовую рыбу охлаждают в бульоне.

    Охлажденное филе дважды пропускают через мясорубку, соединяют с маслом и мелко натертым сыром и взбивают до однородной консистенции. В конце добавляют горчицу, молотый перец.

    Массу укладывают на рыбный лоток, придавая ей форму небольших рыбок, сверху при помощи корнетика (кулечка из пергаментной бумаги с обрезанным концом) наносят рисунок сливочным маслом и оформляют веточками зелени, лимоном и маслинами.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с рыбой»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.18
голосов: 11
Уже поделились: 1
Комментарии (3):
12 августа 2013
буду готовит!
20 марта 2015
Супер!
17 ноября 2015
Все блюда связанные с сыром всегда вкусные и полезные. Спасибо за рецепт.
Домохозяйка
11.12.2016 в 09:11
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!