Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Ромовая баба 5

Ромовая баба  5
Рейтинг: 3.96 из 5
Всего оценок: 9
1295
У 2 пользователей
в любимом
2
? минут
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • молоко1стакан
  • дрожжи50граммов
  • сахар1ст. ложка
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука 2стакана
  • сольпо вкусу
  • масло сливочное100граммов
  • маргарин50граммов
  • масло растительное50граммов
  • яйца3штуки
  • сахар0.5стакана
  • ром1ст. ложка
  • изюмпо вкусу
  • ванилин1пакетик
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Ромовая баба  5. Шаг 1
    Прежде всего, нужно приготовить опару. Для этого 1 стакан молока нужно подогреть, чтобы оно было тёплое. Добавить 50 гр. дрожжей и 1 столовую ложку сахара. Добавить одну четвёртую чайной ложки соли и 2 стакана муки. Тесто должно получиться полу густое, как на блины. Оставляем опару подходить около часа - двух..
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Ромовая баба  5. Шаг 2
    100 гр сливочного масла растопим с 50 гр маргарина. Остудим. Добавим 50 гр подсолнечного масла и всю эту смесь смешаем с 3 шт взбитыми яйцами. Добавим пол стакана сахара и всё хорошо взобьём. .
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Ромовая баба  5. Шаг 3
    Соединим опару с масляно - яичной смесью и хорошо перемешаем. Добавим 1 ст. л. рома или коньяка и изюм. так же добавим 1 пакетик ванилина.Вводим постепенно муку и замешиваем эластичное тесто.
    Тесто должно быть мягким, воздушным, не липнуть к рукам.
    Оставляем тесто в тёплом месте подходить на час-полтора. Сверху укрываем тесто мокрым полотенцем, смоченным в тёплой воде.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Ромовая баба  5. Шаг 4
    Разделяем тесто на кусочки, весом 30 - 50 гр. и укладываем в формочки для кексов, которые предварительно смазали растительным маслом. Смазываем формочки маслом совсем немного.
    Тесто в формочках оставляем на 40 минут - час. Затем выпекаем в разогретой духовке минут 25 - 30 при температуре 180-190 градусов..
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Ромовая баба  5. Шаг 5
    Делаем проколы на каждой заготовке и промачиваем ромовым сиропом. Проколы нужно делать для того, что бы ромовые бабы лучше промочились и соответственно стали ещё вкуснее.
    Для сиропа мы в кастрюлю нальём 6 столовых ложек воды, 2 столовые ложки клубничного сиропа, 1 столовую ложку рома и 4 столовые ложки сахара. Доведём всё до кипения на маленьком огне и проварим минуты три. Остудим. После полного остывания сироп готов.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Ромовая баба  5. Шаг 6
    Сверху покрываем ромовые бабы коньячной глазурью.
    Нальём в кастрюлю 150 мл. воды, добавим 250 гр сахара , 1 столовую ложку рома и одну четвёртую чайной ложки лимонной кислоты.Варим всё на маленьком огне до кипения и перемешиваем. Мешать сироп часто и без надобности нельзя, во избежание того, что начнёт гореть сахар.Для того, что бы узнать, готова ли помадка для ромовых баб, мы должны зачерпнуть чайной ложкой кипящий сироп и окунуть его в холодную воду, а затем попробовать пальцами скатать из него шарик. Если получился мягкий шарик (как жвачка), значит сироп готов. Далее , ставим кастрюлю на лёд или в холодную воду и начинаем взбивать сироп миксером с насадками для теста.Постепенно масса начнёт белеть. После этого ставим кастрюлю на маленький огонь и разминаем помадку лопаткой.Как только помадка начнёт таять - выключаем огонь и быстро, пока помадка не застыла, обливаем ею ромовые бабы.
← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.96
голосов: 9
Уже поделились: 1
Комментарии (5):
марк
13 августа 2014
а маргарин зачем?
13 августа 2014 ответ на марк
марк, дела по рецепту подруги. Можете добавлять только масло.
13 августа 2014
))))))
16 октября 2014
класс
13 февраля 2015
супер!!!
Домохозяйка
10.12.2016 в 10:11
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!