Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Баба ромовая

Баба ромовая Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.57 из 5
Всего оценок: 7
5585
У 2 пользователей
в любимом
2
1 час
8 порций
  • Тип блюда: Куличи и кексы
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 602 (Практическая энциклопедия русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 370граммов
  • сахар94грамма
  • маргарин92грамма
  • яйца2штуки
  • соль1грамм
  • дрожжи18граммов
  • изюм без косточек50граммов
  • ванилинпо вкусу
  • вода120граммов
  • Для сиропа:
  • сахар2ст. ложки
  • коньяк1ч. ложка
  • ромовая эссенция5-6капель
  • вода50граммов
  • помадка500граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Готовят тесто опарным способом. При первой обминке теста  добавляют размягченный маргарин, промытый и обсушенный изюм.

    Формы смазывают маслом, кладут в них сформованные шариками кусочки  теста, заполняя формы на 1/3 высоты. Ставят в теплое место для расстойки.

    Выпекают бабы в духовке при 200—220 °С 45—60 минут. Освобождают от формы, укладывают дном вверх, накрывают полотенцем и выдерживают 4—8 часов.

    Для сиропа воду с сахаром кипятят 2—3 минуты, охлаждают до 40 °С, вливают коньяк и эссенцию.

    Бабу прокалывают в нескольких местах деревянной шпилькой до середины, опускают в теплый сироп на 12 секунд, слегка прижимая  сверху, и ставят на противень нижней стороной вверх, чтобы сироп впитался.

    Через 20 минут бабу окунают верхней частью в теплую помадку и  укладывают на тарелки, закрывая нижнюю часть пергаментом, чтобы не  вытекал сироп.

← Вернуться к рецептам «Куличи и кексы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.57
голосов: 7
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
11 августа 2014
по форме больше кулич напоминает
Домохозяйка
05.12.2016 в 23:39
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!