Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пушистые молочные панкейки (американские оладьи) на блиннице

Участник конкурса
Рецепт месяца
Пушистые молочные панкейки (американские оладьи) на блиннице
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
3074
У одного пользователя
в любимом
1
30 минут
4 порции
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • молоко195граммов
  • уксус столовый27граммов
  • мука пшеничная125граммов
  • сахар30граммов
  • соль морская0.5ч. ложки
  • сода пищевая0.5ч. ложки
  • разрыхлитель1ч. ложка
  • яйца1штука
  • масло сливочное30граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Пушистые молочные панкейки (американские оладьи) на блиннице. Шаг 1
    Подготовьте все ингредиенты заранее т.к. тесто для панкейков не должно стоять ни одной лишней минуты. Молоко и яйца должны быть холодные, только из холодильника. Масло растопите на этом этапе, чтобы успело остыть. Миксер, кстати, использовать нельзя, только ручной венчик.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Пушистые молочные панкейки (американские оладьи) на блиннице. Шаг 2
    Поставьте нагреваться блинницу (максимальная температура, у меня 5). Или, если у вас сковорода, поставьте на средний огонь или включите плиту на 3,5 из 6. Проверьте готовность сковороды, сбрызнув ее волой из морозилки, если шарики воды часть заплясала на месте, а другую часть понесло в пляс по всему диаметру сковороды и процесс испарения воды идет активно - оптимально. На 4 панкейке немного убавьте газ. Слишком горячая сковорода не даст подняться панкейкам, так же как и холодная.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Пушистые молочные панкейки (американские оладьи) на блиннице. Шаг 3
    В небольшой миске соедините молоко и уксус и оставьте на 5 минут (засеките время). Получится что-то похожее на домашний кефир. На покупной кефир заменять нельзя, результат вас разочарует
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Пушистые молочные панкейки (американские оладьи) на блиннице. Шаг 4
    Соедините в средней миске муку, соду, разрыхлитель, соль. Перемешайте венчиком, 1 мин. Это обогатит сухую смесь кислородом
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Пушистые молочные панкейки (американские оладьи) на блиннице. Шаг 5
    По истечении 5 минут добавьте в молочно-уксусную смесь яйцо и молоко. Перемешайте венчиком до однородности, 1 мин
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Пушистые молочные панкейки (американские оладьи) на блиннице. Шаг 6
    Добавьте сухие ингредиенты в жидкие в 1 этап. Перемешайте венчиком по часовой стрелке, 1 мин (не более, иначе наш разрыхлитесь потеряет свою «силу» и панкейки выйдут плоские
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Пушистые молочные панкейки (американские оладьи) на блиннице. Шаг 7
    Тесто получится слегка неоднородное, это нормально
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Пушистые молочные панкейки (американские оладьи) на блиннице. Шаг 8
    Перед тем, как начать выпекать, подготовьте лопатку, поварешку или глубокую ложку. Смажьте поверхность блинницы тонким слоем растительного масла и протрите почти насухо бумажным полотенцем. Больше блинницу нам смазывать не потребуется
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Пушистые молочные панкейки (американские оладьи) на блиннице. Шаг 9
    Зачерпните ½ поварешки и вылейте тесто через центр будущего панкейка, затем задней частью поварешки распределите его кружком, как бы слегка размазывая. Не переусердствуйте. Максимально «растянутый» панкейк - это + 0,5 - 1 см к его диаметру
  • 10Приготовление блюда по рецепту - Пушистые молочные панкейки (американские оладьи) на блиннице. Шаг 10
    На первой стороне держать 1 мин 20 сек, на второй – 35 секунд. Держать больше положенного времени нельзя, особенно до переворачивания, т.к. через «глазки» выходит ценный углекислый газ, а он нам нужен для объема панкейков. Не волнуйтесь, оладьи пропекутся. По мере выпекания Вы заметите как тесто припухнет, появятся бугорки и первые дырочки на поверхности
  • 11Приготовление блюда по рецепту - Пушистые молочные панкейки (американские оладьи) на блиннице. Шаг 11
    Готовые панкейки складывайте стопкой, не накрывайте, чтобы не отсырели. Когда последний готов, полейте стопку панкейков сиропом или жидким медом, положите кусочек сливочного масла наверх. Оставьте пропитываться на 3-5 минут
  • 12Приготовление блюда по рецепту - Пушистые молочные панкейки (американские оладьи) на блиннице. Шаг 12
    О сиропах и пропитке. Панкейки по этому рецепту можно есть и так, смазав вареньем или обмакнув в масло, но в оригинале они всегда пропитываются, т.к. суховаты. Сироп для панкейков можно найти в любом крупном гипермаркете, называется обычно «сироп для блинов/оладий»
  • оладьи панкейки американские блины уксус
← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
21.10.2019 в 23:24
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!