Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кокосовый крем

Кокосовый крем Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.68 из 5
Всего оценок: 5
3912
У 2 пользователей
в любимом
2
1 час 30 минут
8 порций
  • Тип блюда: Кремы и взбитые сливки
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 26522 (Практическая энциклопедия мировой кулинарии)

О рецепте:

Этот тропический орех, покрытый своеобразной «шерстью», так напомнил когда-то португальским морякам морду обезьяны, что его так и назвали: «коко» – «обезьяна».
Мякоть кокосового ореха используют в косметологии и даже в фармакологии, но наибольшее применение этот продукт все же нашел в кулинарии. Чаще всего мы готовим из кокоса различные десерты, такие, как вкусный и ароматный кокосовый крем.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка300граммов
  • → или мякоть кокоса300граммов
  • молоко250граммов
  • сахар пальмовый180граммов
  • → или сахар тростниковый125граммов
  • патока100граммов
  • яйца4штуки
  • кардамон1/4ч. ложки
  • гвоздика молотая1/4ч. ложки
  • кешью120граммов
  • цвет мускатный1/4ч. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Тертую мякоть кокоса или кокосовую стружку залейте молоком, доведите его до кипения. Полученное кокосовое молоко процедите, отжав мякоть.

    Пальмовый сахар измельчите. Если он заменен тростниковым сахаром, то соедините его с патокой, залейте 6 столовыми ложками воды, проварите до полного растворения сахара.

    Яйца взбейте с кокосовым молоком, добавьте пряности, сахар или сироп.

    В порционные формочки, смазанные растительным маслом, положите орехи, нарезанные хлопьями, выложите кокосово-яичную массу.

    Установите формочки на водяную баню и поместите их на 1 час 15 минут в духовку, разогретую до 170 °С.

    Готовый крем охладите, выложите на блюдо и подавайте.

← Вернуться к рецептам «Кремы и взбитые сливки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.68
голосов: 5
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
11.12.2016 в 13:05
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!