Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Самса по-индийски

Рейтинг: 3.66 из 5
Всего оценок: 8
288
У 4 пользователей
в любимом
4
1 час 30 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мука пшеничная500граммов
  • вода250миллилитров
  • масло растительное650миллилитров
  • соль1ч. ложка
  • лук репчатый2штуки
  • кориандр молотый1ч. ложка
  • зира1/2ч. ложки
  • паприка молотая1ч. ложка
  • перец острый1/4ч. ложки
  • горошек зеленый100граммов
  • корень имбиря20граммов
  • картофель5-6штук
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Самса по-индийски. Шаг 1
    В муку добавим соль (1/2 ч.л.), перемешаем, сделаем углубление, вольем подсолнечное масло без запаха (50 мл.) и воду. Замесим тесто. Уберем его с полиэтиленовый пакетик, пока приготовим начинку.

    В индийской кухне специи добавляют в разогретое растительное масло, таким образом, блюдо будет более ароматным. В растительное масло (80-100 мл.) добавим специи (кориандр, зирру, сладкую паприку, красный острый перец), корень имбиря, порезанный мелким кубиком и обжарим буквально 10-15 секунд. Остроту начинки регулируйте по своему вкусу количеством острого перца. Добавим порезанный мелким кубиком лук и обжарим до легкой румяности. Добавим свежий горошек (можно использовать замороженный) и обжарим пару минут на не большом огне. В конце соединяем с отварным в подсоленной воде картофелем. Картофель нужно помять удобным для Вас способом, но не в пюре, а так чтобы небольшие кусочки остались.

    Из теста формируем жгутик, который разрезаем на 16 равных частей, примерно по 47-48 гр. Каждый кусочек теста округляем, подворачивая края вниз. Складываем на припыленную мукой поверхность и накрываем полотенцем или пищевой пленкой.

    Раскатываем лепешку размерами примерно 17/17 см., делаем надрезы не доходя до края на половине лепешки примерно по 1 см. шириной. Слегка смазываем одну половину лепешки водой и складываем ее пополам. Вода выступает в роли клея. Смазываем водой один край лепешки. Слепляем края, формируя кулечек. Внутрь отправляем 1-1,5 ст.л. начинки и защипываем края. Таким образом, формируем все пирожки и накрываем полотенцем.

    Обжариваем с двух сторон в большом количестве растительного масла (500 мл.) на среднем огне до румяной корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, и зовем всех пить чай! В Индии самсу подают горячей, с пылу, с жару, но и остывшая самса очень вкусная. Сверху тесто хрустящее, внутри мягкое, много остренькой начинки, это очень вкусно!!!

    Если Вам понравился рецепт, обязательно приготовьте! А я Вам желаю приятного аппетита, удачного дня и всего Вам самого доброго!!!
  • рецепт самса самса по-индийски индийские пирожки рецепт самсы домашняя выпечка
← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.66
голосов: 8
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
11 июля в 21:54
Идея замечательная, да еще с горошком, кто бы мог подумать, будем пробовать... Спасибо.
16 июля в 12:33
Спасибо, Владимир! Пробуйте, готовьте на здоровье!
Домохозяйка
19.07.2018 в 18:47
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!