Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Штоллен

Штоллен Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.27 из 5
Всего оценок: 10
3441
У 3 пользователей
в любимом
3
2 часа 10 минут
16 порций

О рецепте:

Этот дрезденский рождественский пирог своей формой и девственно-белым цветом напоминает завернутого в пеленки младенца Христа.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1.3килограмма
  • молоко400граммов
  • дрожжи прессованные50граммов
  • сахар130граммов
  • масло сливочное200граммов
  • сахар ванильный1ч. ложка
  • цедра лимона тертая1ч. ложка
  • сольпо вкусу
  • Для начинки:
  • коринка500граммов
  • цукаты200граммов
  • ром125граммов
  • миндаль обжаренный100граммов
  • Для оформления:
  • масло сливочное4ст. ложки
  • пудра сахарная100граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для начинки коринку и мелко нарезанные цукаты залейте ромом и выдержите 1 час.

    Для опары дрожжи разведите теплым молоком, добавьте часть сахара и половину просеянной муки. Опару накройте салфеткой и поставьте в теплое место на 20–30 минут.

    Когда опара увеличится в объеме, добавьте оставшийся сахар, ванильный сахар, цедру и щепотку соли. Небольшими порциями при помешивании всыпьте оставшуюся муку, затем введите размягченное масло и замесите тесто. Накройте его салфеткой и выдержите в теплом месте в течение часа, пока объем теста не увеличится вдвое. После этого сделайте обминку и вновь дайте тесту подняться.

    На посыпанной мукой доске раскатайте тесто в круглый пласт толщиной 2 см. Сверху выложите обсушенные цукаты и изюм, рубленый миндаль. Края теста заверните к середине, накрывая начинку. Месите тесто до тех пор, пока начинка не распределится по нему равномерно.

    Тесто раскатайте в прямоугольник, один длинный край которого подверните, заходя за середину, и накройте (но не до конца) вторым длинным краем. Придайте изделию овальную форму.

    Штоллен уложите на смазанный маслом противень, накройте салфеткой и дайте ему расстояться 1 час.

    Выпекайте штоллен 1 час 30 минут при 180 °С, не допуская подгорания.

    Горячий штолен обильно смажьте растопленным маслом и посыпьте сахарной пудрой так, чтобы его поверхность стала белой. 

← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.27
голосов: 10
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 08:00
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!