Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Окрошка сборная мясная

Окрошка сборная мясная Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.85 из 5
Всего оценок: 14
5731
У 2 пользователей
в любимом
2
20 минут
8 порций
  • Тип блюда: Окрошки, холодные супы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 744 (Миллион меню традиционной русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина мякоть220граммов
  • окорок160граммов
  • язык говяжий140граммов
  • квас хлебный1.2литра
  • лук зеленый120граммов
  • огурцы250граммов
  • сметана40граммов
  • яйца вареные4штуки
  • сахар20граммов
  • горчица готовая8граммов
  • зелень укропа100граммов
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Мякоть говядины и язык варят до готовности. Охлаждают и нарезают мелкими кубиками.

    Лук мелко шинкуют, 3 растирают с солью.

    Огурцы нарезают кубиками (грунтовые огурцы очищают от кожицы, а парниковые используют вместе с ней).

    Окорок освобождают от кожицы и костей, нарезают кубиками.

    Одно яйцо оставляют для подачи. У оставшихся яиц отделяют белки от желтков. Белки мелко рубят.

    Для жидкой части окрошки растирают яичные желтки, соль, сахар, горчицу и сметану, добавляют растертый лук, разводят квасом и ставят в холодильник.

    Нарезанные мясо, язык, окорок, лук, огурцы, яичные белки перемешивают и заливают жидкой частью окрошки.

    При подаче окрошку разливают в отдельные тарелки, кладут дольку вареного яйца, сметану и посыпают нарезанным укропом. Температура подачи окрошки 14–16 °С. Можно добавить нарезанный кубиками вареный картофель.

← Вернуться к рецептам «Окрошки, холодные супы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.85
голосов: 14
Уже поделились: 0
Комментарии (5):
20 августа 2007
Вкусно, на 5
29 мая 2014
ну очень аппетитная
29 мая 2014
тоже сегодня приготовлю
05 сентября 2014
Обожаю ОКРОШКИ !!!
03 октября 2014
мне нравится
Домохозяйка
05.12.2016 в 09:23
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!