Холодник белорусский

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Тёртую варёную свёклу положить в кипящую воду, добавить уксус, соль, сахар по вкусу и полученный отвар охладить.
  
  NB! Вместо варёной свёклы для приготовления свекольного отвара можно использовать 0,5 поллитровой банки консервированной маринованной свёклы вместе с соком.
• 2
  Средний огурец нарезать кубиками
• 3
  Зелёный лук - колечками
• 4
  Лук посолить и немного размять ложкой, чтобы он пустил сок
• 5
  Варёное яйцо порубить
• 6
  В порционные тарелки или бульонные чашки положить огурцы, лук и яйца.
• 7
  Отвар со свёклой смешать с кефиром...
• 8
  ...и залить подготовленные овощи. Перемешать.
  
  Подавать со сметаной, зеленью укропа и горячим отварным картофелем.
  Дополнительно можно сервировать половинкой варёного яйца.

Дополнительно:

Холодни́к (польск. Chłodnik, белор. Халаднік, лит. Šaltibarščiai, латыш. Aukstā zupa) — холодный суп, национальное блюдо кухонь нескольких восточноевропейских стран (белорусской, литовской, латышской, польской).

Отличается очень простым приготовлением.

холодник холодный суп свёкла огурцы лук яйца кефир литовский холодный борщ

← Вернуться к рецептам «Окрошки, холодные супы»