Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Курник

Курник Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.4 из 5
Всего оценок: 6
4733
У 2 пользователей
в любимом
2
40 минут
6 порций
  • Тип блюда: Пироги и кулебяки
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 738 (Миллион меню традиционной русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • тесто слоеное500граммов
  • яйца1/4штуки
  • Для блинчиков:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 40граммов
  • сахар2грамма
  • яйца1/4штуки
  • молоко100граммов
  • масло топленое2грамма
  • сольпо вкусу
  • Для фарша:
  • курица450граммов
  • рис60граммов
  • яйца вареные2штуки
  • грибы свежие150граммов
  • масло сливочное50граммов
  • зелень петрушки рубленая10граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для куриного фарша курицу варят, мякоть нарезают и заправляют маслом.

    Для рисового фарша варят рассыпчатый рис, заправляют маслом, добавляют 1/4 нормы яиц, часть зелени, соль, перец.

    Для грибного фарша обжаривают ломтики свежих или отваренных сухих грибов. Яичный фарш готовят из рубленых яиц, масла и зелени с добавлением специй.

    Для блинчиков яйцо растирают с сахаром и солью, разводят молоком и всыпают просеянную муку. Замешивают жидкое тесто и выпекают 4 блинчика.

    Слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 4–5 мм и вырезают 2 лепешки. Лепешку меньшего диаметра укладывают в смоченную водой форму. На нее кладут блинчик, затем — разные фарши, прослаивая их блинчиками. Сверху закрывают блинчиком. Края нижней лепешки смазывают яйцом, накрывают ее второй лепешкой, края плотно прижимают, но не защипывают. Курник смазывают яйцом, украшают фигурками из теста, еще раз смазывают яйцом и выпекают до золотистой корочки в духовке при 210–230 °С.

    Подают, нарезав на порции. Отдельно можно подать грибной или куриный бульон.

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.4
голосов: 6
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
23 мая 2014
класс
Домохозяйка
10.12.2016 в 17:46
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!