Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Осетинский пирог

Осетинский пирог Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.02 из 5
Всего оценок: 5
2391
У одного пользователя
в любимом
1
1 ч. 20 мин. + брожение
6 порций
  • Тип блюда: Пироги и кулебяки
  • Рецепт добавлен: 16.03.2012
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 33184 (Эдельвейс)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:


















    мука пшеничная - 500 г яйцо - 1 шт. сахар - 1 ст. ложка
    дрожжи сухие - 7 г соль - 1 ч. ложка растительное масло - 1 ст. ложка
    вода (половину можно заменить молоком или кефиром) - 300 г


    Для начинки:













    мякоть говядины или баранины - 700 г
    чеснок - 2-3 зубчика перец черный молотый соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Осетинский пирог. Шаг 1
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Осетинский пирог. Шаг 2
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Осетинский пирог. Шаг 3
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Осетинский пирог. Шаг 4
  • Дополнительно:

    1. Для опары дрожжи разведите в теплой воде, положите немного сахара и муки, замесите жидкое тесто и поставьте его в теплое место для брожения.

    2. Когда опара увеличится в объеме в два раза, муку просейте горкой, сделайте в центре углубление, влейте в него опару, яйцо, положите оставшийся сахар, соль и замесите тесто. Месите тесто в посуде, смазанной растительным маслом до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

    3. Поверхность теста смажьте маслом, оставьте для брожения в теплом месте. В процессе брожения сделайте две обминки.

    4. Готовое тесто разделите на 3 части, скатайте каждую в шар и дайте тесту вновь подойти.

    5. Для начинки мясо мелко порубите ножом, посолите, поперчите, добавьте растертый с солью чеснок, немного воды, перемешайте.

    6. Каждый шар раскатайте, уложите на середину мясную начинку.

    7. Соберите края теста над начинкой. Пироги слегка раскатайте и уложите на противень, смазанный маслом. В центре сделайте отверстия для выхода пара.

    8. Выпекайте пироги 30-35 минут при 230°С.

    9. Перед подачей смажьте пироги маслом и нарежьте порциями.

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.02
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 17:11
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!