Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пирожное со взбитыми сливками

Пирожное со взбитыми сливками Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.08 из 5
Всего оценок: 5
4583
У одного пользователя
в любимом
1
50 минут
10 порций
  • Тип блюда: Пирожные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 2975 (Праздничный стол)

О рецепте:

Пирожное со взбитыми сливками – угощение, от которого придут в восторг все без исключения. Воздушные корзиночки, начиненные пюре из малины с апельсиновым соком и взбитыми сливками, просто тают во рту. Если нет кондитерского мешка, можно формовать булочки с помощью двух десертных ложек. Секрет удачного заварного теста заключается в правильном добавлении яиц. Горячую заварную массу нужно охладить до температуры 70°С, а затем в нее добавлять яйца обязательно по одному, каждый раз взбивая массу вилкой до однородной консистенции.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • малина2стакана
  • апельсины1штука
  • сливки густые0.5литра
  • сахар1стакан
  • пудра сахарная1ст. ложка
  • крахмал1ч. ложка
  • Для теста:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 2стакана
  • вода2стакана
  • масло сливочное160граммов
  • яйца10штук
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Воду с солью и маслом довести до кипения, всыпать муку и проварить 5–6 минут, непрерывно помешивая. Загустевшую массу слегка охладить и ввести по одному яйца, непрерывно взбивая.

    Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить в виде булочек диаметром 2–3 см на слегка смазанный маргарином противень.

    Выпекать 25 минут при 210 °С, затем нагрев уменьшить до 100 °С и подсушить булочки.

    С апельсина срезать цедру тонкими полосками, из мякоти отжать сок.

    Малину растереть с сахаром и варить на слабом огне, помешивая; довести до кипения, влить крахмал, разведенный апельсиновым соком, и вновь дать закипеть. Охладить.

    Сливки взбить с сахарной пудрой.

    У каждой булочки срезать верхнюю часть, заполнить внутреннюю полость сначала малиновой массой, затем взбитыми сливками, посыпать цедрой и накрыть верхушкой.

← Вернуться к рецептам «Пирожные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.08
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
24 декабря 2012
Мои любимые!!! Я заварнушечки люблю с любой начинкой, а уж пирожное со взбитыми сливками -- это просто загляденье и вкуснота!!!
Домохозяйка
03.12.2016 в 18:50
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!