Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пирожное КАРТОШКА

Пирожное КАРТОШКА
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 25
6226
У 17 пользователей
в любимом
17
40 минут
20 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • печенье300граммов
  • масло сливочное150граммов
  • молоко сгущенное200граммов
  • какао-порошок4ст. ложки
  • ванилин1грамм
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Пирожное КАРТОШКА. Шаг 1
    Печенье пропустить через мясорубку.Добавить немного ванилина.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Пирожное КАРТОШКА. Шаг 2
    Сгущенку перемешать с маслом.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Пирожное КАРТОШКА. Шаг 3
    Добавить какао.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Пирожное КАРТОШКА. Шаг 4
    Добавить печенье и все хорошенько перемешать.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Пирожное КАРТОШКА. Шаг 5
    Из получившейся массы сформировать пирожные в виде картошки.Убрать в холодильник на 1-3 час для застывания.
  • Дополнительно:

    Это интересно!!!!!

    ИЗ ИСТОРИИ ВСЕМИРНО ЗНАМЕНИТОГО ПИРОЖНОГО «КАРТОШКА».

    История этого любимого всеми лакомства весьма любопытна и, как многое в кулинарии, связана с проявлением человеческого остроумия в экстремальных условиях.

    В XIX веке в Финляндии жил Йохан Людвиг Рунеберг (5.2.1804 - 6.5.1877) – знаменитый финский поэт.
    В Финляндии и ныне в день его рождения 5 февраля отмечают национальный День Рунеберга.

    Праздником этот день стал еще в начале 1900-х годов.
    Это не выходной, а liputuspaiva, т.е. торжественный день, в который вывешиваются национальные флаги.

    Однажды в дом к тогда уже знаменитому поэту Рунебергу нежданно пожаловали весьма известные в мире гости.
    Однако, угостить гостей было нечем – в доме не слишком богатой семьи Рунебергов было только старое печенье и кое-что из выпивки. Здесь необходимо заметить, что в те времена печенье закупали не как ныне – пачками, а кулями (мешками), так что на дне куля оставалось весьма много ломаного печенья и крошек.
    Подать такое на стол случайно зашедшим именитым гостям хозяйке дома было неудобно. И вот здесь г-жа Рунеберг проявила свою кулинарную сообразительность.

    Пока муж развлекал гостей стихами, г-жа Рунеберг быстро перемолола обломки печенья в ступке, добавила сметану, варенье, чуть-чуть ликера и замесила из этого пластичную массу, из которой слепила подобия картофелин.
    Сверху украсила ягодками из варенья. Затем красиво разложила результат своего творчества на единственном имевшемся в доме серебряном блюде и преподнесла гостям как новое пирожное, оказавшееся весьма вкусным (так у нее получился вариант ныне общеизвестного пирожного "Картошка").
    Гости наперебой просили рецепт нового десерта.
    Со временем, в т.ч. и благодаря славе поэта Рунеберга, рецепт пирожного распространился по всей стране.

    Затем кулинары всего мира немало поработали над усовершенствованием рецепта г-жи Рунеберг, сочиненного на скорую руку из имевшегося у нее под рукой.

    В процессе кулинарных экспериментов выяснилось, что в качестве основы этого пирожного оптимален бисквит с подогревом, выдержанный после выпечки 12-24 часа.
    Взамен наскоро изобретенной г-жой Рунеберг смеси сметаны и варенья с добавкой ликера стали использовать различные кондитерские кремы (в т.ч. и сметанные), непременно ароматизированные небольшой добавкой в смесь хорошего коньяка или рома.

    Так на рубеже XIX и XX веков появилось всемирно знаменитое и всеми любимое пирожное «Картошка».

    Здесь надо предупредить, что современные промышленные печенья, приготовленные с использованием малосъедобных суррогатных жиров и непременно напичканные всякими химическими добавками Е, для приготовления пирожного «Картошка» весьма нежелательны.

    А вот перемолоть для «Картошки» обломки печенья или пряников, приготовленных своими руками, вполне возможно с превосходным успехом.

    Изумительные пирожные «Картошка» получаются из подсохших остатков хороших самодельных пряников.
    (Это не относится к современным промышленным пряникам, тоже обильно сдобренным всякими малосъедобными добавками.)

    Профессиональные кулинары размалывание пряничных изделий используют редко, т.к. перед их размалыванием требуются недели, а то и месяцы выдержки (в зависимости от состава пряничного теста). Одно дело выдержать выпеченный бисквит 12 часов, другое – хранить специально изготовленные пряничные изделия 2-3 месяца, что слишком накладно. Ведь промышленное изготовление пирожных «Картошка» работает не на получившемся браке иных кондитерских производств (как некоторые полагают), а по полному производственному циклу.

    пирожные
← Вернуться к рецептам «Пирожные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 25
Уже поделились: 6
Комментарии (18):
17 ноября 2014
Какао, сгущенка - а если взять уже готовое сгущенное какао - так будет лучше?
17 ноября 2014 ответ на Маргарита Сидорова
Маргарита Сидорова, можно и так))тогда какао порошок понадобится только для обваливания пирожных)))
Комментарий был удален
21 ноября 2014 ответ на Tamara Shepeleva
Tamara Shepeleva, про фото я не знаю.А вот рецепт мой.
23 ноября 2014 ответ на Елена Пинчукова
Елена Пинчукова, в смысле про фото Вы не знаете, они Ваши или нет? Тут не знаю не может быть, если взяли и скопировали, напишите источник - фото из интернета и ссылку.
Гость
23 ноября 2014 ответ на Елена Пинчукова
Елена Пинчукова, Спасибо
23 ноября 2014 ответ на Наталья
Наталья,тут был комент от Тамары теперь его почему то нет теперь и получается непонятность теперь.И уж коли вы не поняли суть разговора то извините меня не встревайте в разговор.А то из за таких не поняток возникают ссоры между людей!!!!!!!!!Надеюсь вы меня услышали.?!
23 ноября 2014 ответ на Елена Пинчукова
Елена Пинчукова, я не встревала в разговор, я спросила Ваши это фото (главное и пошаговое) или нет? Вы же можете мне ответить.
23 ноября 2014 ответ на Наталья
Наталья, пошаговое мое.А главное нет.Я уже Ответила что у меня сейчас нет не одного дивайся которым можно было фото снять,вот и пришлось прибегнуть к инету,причем фото пирожного я не брала у какого пользователя,а просто в поисковике набрала,,ФОТО ПИРОЖНОГО КАРТОШКИ,,и мне открылись куча фото,я взяла первое попавшее.
24 ноября 2014 ответ на Елена Пинчукова
Елена Пинчукова, спасибо за ответ!!!
24 ноября 2014 ответ на Наталья
Наталья, вы не сердитесь на меня.Я скидываю те рецепты которые готовлю именно сама.
24 ноября 2014 ответ на Елена Пинчукова
Елена Пинчукова, ;), всё отлично!
27 ноября 2014
Классный рецепт, надо попробовать)
30 ноября 2014
спасибо за рецепт! и еще за новые знания о пирожном!
10 декабря 2014
спасибо и за рецепт с пошаговыми фото! и за информацию!
29 декабря 2014
Пирожное из детства!Спасибо)
09 июня 2015
Отличные "Пирожки" и много позновательного.
24 сентября 2015
Аппетитные какие, спасибо за рецепт!
Домохозяйка
20.11.2018 в 16:11
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!