Шоколадные пирожные с малиной
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Пирожные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 33538 (Модные украшения для вашего стола)
Ингредиенты:
- миндаль50граммов
- сахар2ст. ложки
- мука пшеничная2/3стакана
- какао-порошок2ст. ложки
- масло сливочное100граммов
- яичные желтки2штуки
- корица молотая1ч. ложка
- малина200граммов
- цедра лимонапо вкусу
- ликер шоколадный300граммов
- сыр сливочный200граммов
- творог150граммов
- сахар2ст. ложки
- цедра апельсина тертаяпо вкусу
- цедра апельсина тертая1ч. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Для теста миндаль и половину нормы сахара измельчают с помощью блендера. Муку рубят с маслом в крошку, добавляют яичные желтки, корицу, какао-порошок, оставшийся сахар и молотую миндальную смесь. Замешивают однородное тесто, скатывают его в шар и помещают в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатывают в пласт толщиной 5 мм, с помощью выемки вырезают кружки диаметром 6 см, укладывают их на противень, смазанный маслом и выстеленный пергаментом, и выпекают 12-15 минут при 190°С. Коржи охлаждают.
Для крема сливочный сыр взбивают с творогом и сахаром в однородную, пышную массу, добавляют тертую цедру и перемешивают.
На половину выпеченных коржей выкладывают треть крема, затем –часть малины и накрывают оставшимися коржами. Сверху с помощью кондитерского мешка с рифленой насадкой выпускают оставшийся крем. Верх пирожных оформляют ягодами малины и полосками лимонной цедры. По желанию посыпают какао-порошком.
Блюдо оформляют шоколадным соусом и выкладывают пирожное. Вместо шоколадного соуса можно использовать один или два фруктовых, а также шоколадный вместе с фруктовым.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать