Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Плов с нутом

Плов с нутом Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.43 из 5
Всего оценок: 4
6942
У одного пользователя
в любимом
1
2 часа 10 минут
8 порций
  • Тип блюда: Плов
  • Национальная кухня: Узбекская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 3733 (Рис)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • рис900головок
  • масло растительное300граммов
  • говядина мякоть1килограмм
  • → или мякоть баранины1килограмм
  • морковь4штуки
  • лук репчатый2головки
  • нут200граммов
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • смесь пряностейпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Плов с нутом. Шаг 1
    Нут замочите в холодной воде на 6–8 часов.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Плов с нутом. Шаг 2
    Мясо нарежьте кубиками, морковь – мелкими кубиками, лук – полукольцами.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Плов с нутом. Шаг 3
    В казан с раскаленным маслом уложите мясо и обжарьте его до образования румяной корочки.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Плов с нутом. Шаг 4
    Положите лук, перемешайте и жарьте, пока лук не станет прозрачным.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Плов с нутом. Шаг 5
    Добавьте морковь и жарьте все вместе, помешивая, 7–8 минут.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Плов с нутом. Шаг 6
    Влейте воду так, чтобы были покрыты ингредиенты, всыпьте нут, доведите до кипения.
    Добавьте пряности (ажгон, куркуму, барбарис, карри, паприку) и тушите на слабом огне 30–35 минут.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Плов с нутом. Шаг 7
    Засыпьте ровным слоем рис и добавьте горячей воды так, чтобы уровень воды на 2–2,5 см был выше уровня риса.
    Увеличьте нагрев, посолите и тушите, пока вся влага не впитается в рис.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Плов с нутом. Шаг 8
    Когда влага впитается, закройте казан плотно крышкой, предварительно обернув ее полотенцем, убавьте огонь до минимума и тушите 15–20 минут.
← Вернуться к рецептам «Плов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.43
голосов: 4
Уже поделились: 4
Комментарии (2):
Гость
27 мая 2014
Морковь кубиками - кошмар.
Гость
11 июля 2014
морковь, порезанная достаточно крупными кусочками (1х1х2,5см.) остаётся в процессе приготовления очень сочной и отдаёт свой цвет рису, чем собственно и отличается настоящий узбекский плов. продукты обычно берутся из расчёта четыре по одному. мяса, риса, лука и моркови должно быть поровну. обычно на семью берут по 1кг. если мясо достаточно жирное или баранина с курдючным салом, то масла достаточно 1 стакана. остальное по вкусу.
Домохозяйка
05.12.2016 в 03:23
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!