Яичное тесто для макаронных изделий

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Просеянную муку насыпьте горкой на деревянную доску и ложкой сделайте углубление в центре горки.
• 2
  Вбейте одно за другим яйца.
• 3
  Добавьте оливковое масло и соль.
• 4
  При помощи ложки смешайте оливковое масло с яйцами, затем понемногу подмешивайте муку с краев, пока не получится густое и вязкое тесто.
• 5
  Вымесите тесто руками, при этом несколько раз разомните его на столе с мукой основаниями больших пальцев рук, затем сложите и снова разомните.
• 6
  Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким, блестящим и эластичным.
• 7
  Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно
  
  не станет гладким, блестящим и эластичным.
  
  Скатайте тесто в шар и заверните его в пищевую пленку или влажную салфетку. Оставьте на 30 минут.
  
  После этого еще раз разомните тесто и приступайте к формованию изделий.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Полуфабрикаты»